Monatsarchive: November 2013

Temperaturbeständigkeit von Vitaminen und Mineralstoffen.

Wir fragen uns immer wieder, ob wir Gemüse besser Kochen, Dünsten oder vielleicht sogar roh verzehren sollen, um di ewertvollen Micronährstoffe zu erhalten. Vitamine Die meisten Vitamine sind sehr gut Temperaturbeständig, jedoch wasserlöslich. Daher sollte das mit Vitaminen angereichte Kochwasser

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